Malzemeler(6 Kişilik)
-1/3 su bardağı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-1/2 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı vanilya
-3 adet kare bitter çikolata
(Küçük parçalara kırılmış)
-6 büyük yumurta akı
(Oda hararetinde)
-1 1/4 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Fırını 220 derecede ısıtın.-Sufle kabını yağlayıp toz şeker serpin.-Bir kasede un ve toz şekeri karıştırın.-Başka kasede yumurta sarılarını ve 1/4 su bardağı sütü karıştırın.-Bu karışıma şekerli unu da ekleyip yine karıştırın.-Bir tencerede kalan 1 1/4 su bardağı sütü ısıtın.-Kaynamaya başladıktan sonra yumurta sarılı karışımı,karıştırmaya devam ederek sütü ekleyin.-Kısık ateşle,koyulaşıncaya kadar 2 dakika süreyle karıştırın.-Ateşten alın.-Vanilya ve çikolataları da ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.-Bir başka kapta yumurta akları ve tuzu koyulaşıncaya kadar çırpın.-Kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.-Önceden yağlamış olduğunuz sufle kabına dökün.-Üzerine işaret parmağınızla bir halka çizin.(Böylelikle sufle piştikten sonra bir kabak görüntüsü elde edeceksiniz)-Önceden ısıtılmış fırına koyup 30-35 dakika süreyle pişirin.-Kabarır kabarmaz,yanında(ayrı kaplarda)çırpılmış krema ve elenmiş pudra şekeri ile bekletmeden servis yapın.
Tavsiye
-Sufle yaparken,yumurtaları 1 saat önce dolaptan çıkarın.
-Sufle pişerken fırın kapağını açmayın.
-Sufle hazır olduğu anda sofraya gelmeli,yoksa hemen çöker.
Unutmayın,sufle misafiri beklemez,misafir sufleyi bekler!
Kaynak:REMIX